甜苣菜和苦菜一样吗?

甜苣菜和苦菜不一样，甜苣菜味道偏甜，适合做凉拌菜或煮汤，而苦菜味道较苦，常用来清热解毒。两者外形也不同，甜苣菜叶子宽大，苦菜叶子细长。虽然都是野菜，但口感和用途差别明显。

区别

甜苣菜：叶子呈椭圆形，颜色鲜绿，口感清甜，带有淡淡草香。适合直接生吃或快炒，烹饪时只需简单调味即可突出原味。甜苣菜富含维生素，每100克含约20毫克维生素C，常出现在春季餐桌上，是受欢迎的时令蔬菜。

苦菜：叶子细长，颜色深绿，入口微苦，回甘明显。需焯水去苦味，常搭配蒜蓉或辣椒凉拌，也能用来煮汤去火。苦菜含有多种矿物质，每100克含约3毫克铁元素，传统上被视为清热食材，夏季食用较多。