赤松茸和香菇的区别?

赤松茸和香菇都是常见的食用菌，但外观和口感有明显不同。赤松茸菌盖厚实，颜色偏浅，味道鲜甜；香菇菌盖较薄，颜色深褐，香味浓郁。前者适合炖汤，后者适合炒菜或做汤底。

区别

赤松茸：菌盖直径可达10厘米，表面有浅褐色鳞片，肉质肥厚，口感像蘑菇但更嫩滑。生长在松树林中，喜欢温暖潮湿的环境，采摘后需尽快食用，保鲜期约3天。常见于秋季，价格比香菇贵一些。

香菇：菌盖直径5-8厘米，表面深褐色，有裂纹，肉质紧实，香味独特。多生长在阔叶林或人工种植的木屑上，耐储存，干燥后可保存1个月。四季都有，价格实惠，是家庭常备食材。