便宜的花椒跟贵的花椒有什么区别?

便宜的花椒和贵的花椒在香味、颜色和颗粒大小上差别明显。贵的花椒颜色深红，颗粒饱满，香味浓郁持久；便宜的花椒颜色偏暗，颗粒小且不均匀，香味淡。贵的花椒产地好，采摘精细，成本高；便宜的花椒多来自普通产地，加工简单。

区别

贵的花椒：颜色鲜红发亮，颗粒大而饱满，用手捏一下感觉硬实。闻起来香味浓烈，麻味持久，泡水后汤色清亮。产地多在四川、甘肃等优质产区，人工采摘筛选，晾晒充分，每斤价格在80元以上。

便宜的花椒：颜色暗红带点发黑，颗粒小且有碎末。香味淡，麻味短，泡水后汤色浑浊。产地多为普通山区，机器采摘晾晒，混有杂质，每斤价格在20元左右。