谷子和稻谷到底有什么区别呢?

谷子和稻谷都是谷物，但用途不同。谷子脱壳后叫小米，适合煮粥或做米饭；稻谷脱壳后是大米，口感更黏软，常用来做白米饭或米粉。

区别

谷子：植株较矮，穗子细长，籽粒小而圆，外壳颜色多为黄色或白色。耐旱性强，适合在干旱地区种植。脱壳后的小米营养高，含铁量丰富，适合老人和小孩食用。

稻谷：植株高大，穗子松散，籽粒扁平，外壳有茸毛。需要大量水分，多在南方水田种植。脱壳后的大米口感软糯，含淀粉量高，是中国人的主食之一。