甜虾蓝子和红籽的区别?

甜虾蓝子和红籽都是常见的水产食材，但外观、口感和用途不同。甜虾蓝子虾壳薄透明，肉质鲜甜，适合生食或轻煮；红籽虾壳较硬，颜色偏红，口感紧实，适合烹饪入味。

区别

甜虾蓝子：体型较小，虾壳呈半透明状，容易剥开。肉质细嫩，甜味明显，生吃时口感清爽，适合做刺身或沙拉。烹饪时间短，过度加热会变老。价格较高，常见于高档料理。

红籽：体型较大，虾壳厚实偏红，需要用力剥开。肉质紧实有嚼劲，甜味较淡，适合红烧、椒盐等重口味做法。耐煮，久炖不易散架。价格实惠，家常菜中更常见。