寿眉和白茶的区别是什么?

寿眉和白茶的主要区别在于采摘时间和加工工艺。寿眉属于白茶的一种，但采摘时间较晚，通常在春季后，叶片较大，茶汤颜色偏深。而白茶泛指所有采用不炒不揉工艺的茶叶，包括白毫银针、白牡丹等，采摘时间较早，茶汤颜色较浅。

区别

寿眉：采摘时间多在3月下旬到4月，叶片较大，茶梗明显，呈灰绿色。加工时只经过萎凋和干燥，茶汤呈橙黄色，滋味醇厚，带有枣香或药香，适合长期存放，存放后口感更柔和。

白茶：采摘时间集中在2月下旬到3月，以一芽一叶或一芽二叶为主，白毫显露。加工同样简单，但保留了更多鲜爽感，茶汤浅黄明亮，滋味清甜，带有花香或蜜香，新茶即可饮用，存放后变化较慢。