菜花和散花有什么区别?

菜花和散花都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。菜花呈紧密的白色花球，肉质厚实，适合清炒或炖汤。散花则分枝较多，花朵松散，口感更脆嫩，常用来凉拌快炒。

区别

菜花：外形像一个大白球，由许多小花紧密聚集而成，整体结实有分量。它的茎部粗壮，切开后能看到明显的花蕾，吃起来软糯，适合长时间加热。菜花颜色洁白，保存时间较长，放冰箱能放10天左右。

散花：分枝细长，花朵分散开，整体看起来更轻盈。它的茎部较细，花朵更小更嫩，咬起来有清脆感，适合快炒或生食。散花颜色偏绿，保鲜期较短，最好在3天内吃完，否则容易发黄。