九层塔和薄荷有什么区别?

九层塔和薄荷都是常见的香草，但味道和用途不同。九层塔有浓郁的辛香味，适合做菜调味；薄荷清凉带甜，多用于饮品或解暑。九层塔是紫苏的一种，薄荷则是薄荷属植物。两者外形也有差异，九层塔叶子椭圆，薄荷叶子尖长。

区别

九层塔：叶子呈椭圆形，颜色偏深绿，味道辛辣带点甜，适合炒菜、煮汤或做酱料。九层塔耐高温，加热后香味更浓，常见于东南亚菜和台湾菜，比如三杯鸡或九层塔炒蛋。它的香气持久，加入菜肴后能提升整体风味。

薄荷：叶子尖长，颜色浅绿，味道清凉带甜，适合泡茶、做饮料或装饰甜点。薄荷不耐高温，生吃或冷用效果最好，比如柠檬薄荷水或薄荷冰淇淋。它的香气清爽，能中和油腻感，夏天食用特别解暑。