青稞跟小麦有什么区别?

青稞和小麦都是谷物，但青稞生长在高海拔地区，主要分布在西藏等地，而小麦适应多种气候，种植范围更广。青稞外壳较厚，颜色偏深，小麦外壳较薄，颜色偏黄。青稞口感偏硬，适合做糌粑，小麦口感软糯，适合做面条和馒头。

区别

青稞：青稞耐寒性强，能在海拔4000米以上的地方生长，生长期短，约120天。它的颗粒较小，外壳坚硬，富含膳食纤维和β-葡聚糖，热量较低。青稞常被制成炒面或青稞酒，是藏族人的主食之一。种植方式简单，无需过多施肥，适合生态脆弱的地区。

小麦：小麦适应性强，可在平原、丘陵等多种地形种植，生长期约180天。颗粒较大，外壳松软，含淀粉和蛋白质高，适合加工成面粉。小麦用途广泛，可做面包、饼干、面条等，是全球三大主粮之一。种植需要精细管理，如灌溉和施肥，产量较高，每亩可达500公斤。