芥菜和芋头的区别?

芥菜是叶类蔬菜，叶片宽大，味道微苦，常用来做腌菜或煮汤。芋头是根茎类蔬菜，表皮粗糙，肉质洁白，口感绵密，适合蒸煮或做甜品。两者在形态、口感和用途上完全不同。

区别

芥菜：叶片呈深绿色，形状像手掌，边缘有锯齿。味道略带苦涩，生吃需要焯水处理。富含维生素C和膳食纤维，常用于凉拌、腌制或煮汤，比如芥菜饭。每100克约含30大卡热量，适合减肥人群食用。

芋头：块茎呈椭圆形，外皮有毛，剥开后露出白色或紫色果肉。口感软糯，带有天然甜味，含有丰富淀粉和钾元素。可蒸、煮、炖，还能制作芋圆或芋泥。每100克约含80大卡热量，热量较高，但饱腹感强。