毛虾与虾皮的区别?

毛虾是小型虾类，体长1-3厘米，常用于制作虾皮；虾皮是毛虾晾晒或烘干后的干制品，体小干硬，味道鲜香。

区别

毛虾：活体或新鲜状态，身体柔软，呈半透明状，含水量高，适合直接烹饪或腌制。毛虾生长在近海，捕捞后常用于加工成虾皮，也可直接食用，口感鲜嫩。

虾皮：毛虾加工后的干制品，身体干硬，颜色偏黄，水分含量低，便于保存。虾皮味道浓郁，常用于提鲜，煮汤、炒菜或做馅料时加入少量即可增加风味，营养更集中。