电压力锅和电高压锅是一样的东西吗?

电压力锅和电高压锅不是完全相同的东西，但功能相似。电压力锅主要通过加压和控温来快速烹饪食物，而电高压锅更侧重于高压环境下的高效加热。两者都能缩短烹饪时间，但设计和技术细节有所不同。

区别

电压力锅：它采用密封加压技术，通过控制锅内压力和温度来烹饪食物。电压力锅有多个预设程序，如煮饭、炖汤等，操作简单，适合家庭日常使用。它的压力值一般在50到70千帕之间，能保留更多食物的营养和口感。

电高压锅：它利用高压蒸汽加速烹饪，压力值通常更高，可达80到100千帕。电高压锅的密封性更强，烹饪速度更快，适合需要快速软化的食材，如肉类和豆类。但使用时需注意安全，避免压力过高导致风险。