淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别?

淡水鲈鱼生活在江河湖泊等淡水环境中，而海鲈鱼则栖息在海洋或咸淡水交汇处。两者在体型、颜色和口感上存在明显差异，适合的烹饪方式也不同。

区别

淡水鲈鱼：体型较小，一般体重在1到2公斤之间，体色偏灰绿，鳞片较细。肉质紧实，土腥味较重，适合清蒸或红烧，能突出原味。生长速度较慢，寿命约5到8年，常见于水流平缓的池塘或水库。

海鲈鱼：体型较大，可达3到5公斤，体色银白带蓝斑，鳞片坚硬。肉质鲜嫩，带有淡淡的海水味，适合香煎或烤制，能锁住水分。生长迅速，寿命约10到15年，多活跃在近海岩礁区域。