浙江衢州有什么特产和小吃?

浙江衢州以龙游发糕、开化青蛳、常山胡柚、衢州烤饼和三头一掌（鸭头、鸭掌、鸭下巴、兔头）闻名。这些特产和小吃融合了当地山水特色，口感独特，深受游客喜爱。

区别

龙游发糕：这是一种用糯米制成的传统糕点，口感松软带甜，表面撒有红枣或芝麻。发糕寓意“发财高升”，常作为节日礼品，制作时需发酵8小时以上，成品厚度可达5厘米，适合早餐或茶点。

开化青蛳：生长在开化清澈溪流中的淡水螺，外壳青绿，肉质紧实。烹饪时加入紫苏提香，无需去尾，一口吸食能尝到鲜甜汤汁，每年4-8月为最佳品尝期，一盘约含50只青蛳。