石锅跟铁锅的区别?

石锅和铁锅都是厨房常见工具，但材质和用途不同。石锅由天然石材制成，保温性好，适合炖煮；铁锅多为铸铁或熟铁打造，受热快，适合爆炒。

区别

石锅：石锅密度高，导热慢但保温持久，加热后能长时间保持热度，适合小火慢炖或保温食物。石锅表面光滑，不易粘锅，但质地较脆，怕摔碰。使用时需先预热，否则容易开裂。

铁锅：铁锅导热快，受热均匀，适合大火快炒。铁锅含铁元素，烹饪时能补充人体所需铁质。铁锅需要开养，用后及时清洗擦干，否则容易生锈。铁锅较重，但坚固耐用，适合长期使用。