米酒和酒曲有什么区别?

米酒是用糯米发酵制成的甜酒，酒曲则是制作米酒的发酵剂。酒曲中含有酵母和霉菌，能将米中的糖分转化为酒精，而米酒是发酵后的成品，带有甜味和酒香。

区别

米酒：米酒是发酵后的饮品，味道甜润，带有淡淡的酒香，可以直接饮用或用于烹饪。它的制作过程需要酒曲帮助发酵，但成品本身不含活菌，适合即食。

酒曲：酒曲是一种微生物制剂，主要由霉菌和酵母组成，是制作米酒的关键材料。它本身不能直接食用，而是通过发酵作用将糯米转化为米酒。酒曲的质量直接影响米酒的口感和发酵效果。