苦瓜和丝瓜有什么区别?

苦瓜表面有疙瘩，味道苦，适合清炒或煲汤；丝瓜表面光滑，味道清淡，常用来炒菜或做汤。

区别

苦瓜：表皮凹凸不平，呈绿色或淡绿色，切开内有白色瓤子和籽。味道苦，含有苦瓜素，夏天食用能清热解暑。烹饪时常用盐腌去苦味，也可凉拌或煮汤。

丝瓜：表皮光滑，细长条状，青绿色或深绿色。肉质细嫩，水分多，味道微甜。丝瓜络成熟后可用来洗碗或洗澡，全身都是宝。常用来炒鸡蛋、做丝瓜汤，口感清爽。