生普和熟普在制作工艺上有什么区别蚂蚁新村?

生普和熟普的制作工艺主要区别在于发酵程度。生普不经过人工发酵，只依靠自然陈化；熟普则通过人工渥堆发酵加速转化。

区别

生普：采摘鲜叶后，经过杀青、揉捻、晒干等步骤制成毛茶。整个过程不发酵，保留了茶叶的原始风味和活性物质。茶汤呈黄绿色，口感清新，带有花香和山野气息。生普适合长期存放，存放时间越长，滋味越醇厚，价值也越高。存放3年以上的生普会逐渐转化出更丰富的层次感。

熟普：在毛茶基础上增加渥堆发酵工序。将茶叶堆放在温湿环境中，通过微生物作用快速发酵，一般需要45天左右。发酵后茶叶颜色变深，茶汤呈红褐色，口感醇厚顺滑，带有陈香和枣香。熟普无需长期存放，新茶即可饮用，适合喜欢浓醇口感的茶友。