武夷肉桂和水仙的区别?

武夷肉桂和水仙都是武夷岩茶的代表品种，肉桂以辛辣的桂皮香和强烈的岩韵著称，茶汤入口辛辣，回甘迅速；水仙则以兰花香和醇厚的口感见长，茶汤顺滑，带有独特的木质香，适合长期存放。

区别

武夷肉桂：肉桂的香气突出，带有明显的桂皮辛香，入口时能感受到强烈的刺激感，茶汤金黄透亮，回甘快且持久。它的树龄较短，一般3-5年即可采摘，适合喜欢浓烈口感的茶友。冲泡时水温需控制在95度以上，才能充分激发其香气和滋味。

武夷水仙：水仙的香气更偏向清新的兰花香，茶汤入口柔和，滋味醇厚，带有明显的木质感和果香。水仙的树龄较长，有些老枞水仙可达数十年，茶汤随存放时间增加会愈发顺滑。冲泡时水温稍低一些（90度左右）更能凸显其细腻的香气和层次感。