冰山蚌和象拔蚌区别?

冰山蚌和象拔蚌都是常见海鲜，外形相似但来源不同。冰山蚌多产自冷水海域，肉质紧实；象拔蚌体型更大，生长在温暖海域，口感更嫩。两者价格差异明显，象拔蚌因捕捞难度高，价格通常是冰山蚌的2-3倍。烹饪方式也有区别，冰山蚌适合清蒸，象拔蚌适合刺身或煲汤。

区别

冰山蚌：体型较小，外壳呈灰白色，重量一般在500克左右。肉质饱满，纤维感强，味道偏咸鲜，适合快速烹饪。产地多在北方海域，捕捞后存活时间短，运输需低温保鲜。市场价格适中，每斤约80元，家庭常用于炒菜或煮汤。

象拔蚌：体型硕大，外壳深褐色，单只可达2公斤以上。肉质细腻，甜味明显，生食最佳。生长在南方深海，捕捞需专业设备，存活时间长。价格昂贵，每斤200元以上，高档餐厅常用作刺身或海鲜拼盘。