茶叶老叶子和嫩叶子的区别是什么?

茶叶老叶子和嫩叶子的区别主要在于口感、香气和营养成分。嫩叶子茶汤鲜爽，香气清雅，老叶子茶汤醇厚，香气沉稳。嫩叶子含茶多酚和氨基酸较高，老叶子纤维素含量多，耐泡度更好。

区别

嫩叶子：嫩叶子采摘时芽头肥壮，叶片柔软，茶汤颜色浅绿，味道鲜爽带甜香。茶多酚含量高，抗氧化能力强，但冲泡次数较少，一般3-4次后味道变淡。适合喜欢清新口感的人，价格也较高。

老叶子：老叶子叶片厚实，茶汤颜色深黄，味道醇厚，香气沉稳持久。纤维素含量高，耐泡度好，冲泡5-6次仍有味道。茶多酚含量较低，但矿物质丰富，适合喜欢浓烈口感的人，价格更实惠。