荷兰豆和蚕豆一样吗?

荷兰豆和蚕豆不一样，它们是两种不同的豆类。荷兰豆的豆荚扁平嫩绿，豆粒小可以直接吃；蚕豆的豆荚厚实，豆粒大需要剥壳后食用。

区别

荷兰豆：豆荚细长呈绿色，表面光滑，豆粒小而圆，整根豆荚都可以炒着吃或做沙拉。口感清脆，适合快炒，烹饪时间短，大约2分钟就能熟。

蚕豆：豆荚宽大呈深绿色，表面有绒毛，豆粒扁平肥大，需要剥壳后才能吃。口感粉糯，适合炖煮或油炸，烹饪时间长，煮烂需要10分钟以上。