墩鸡和阉鸡的区别?

墩鸡是未经阉割的公鸡，肉质较粗，生长速度快；阉鸡是经过阉割的公鸡，肉质更细嫩，脂肪分布均匀，适合长时间炖煮。

区别

墩鸡：生长周期短，约3-4个月即可出栏，体重较轻，肌肉发达但脂肪少，口感偏柴，适合快炒或油炸。价格相对便宜，适合日常烹饪。

阉鸡：生长周期长，需5-6个月，体重较重，脂肪含量高，肉质细嫩多汁，适合炖汤或红烧。因饲养成本高，价格也贵，常用于节日或宴席。