东北和南方种水稻的区别是什么?

东北水稻一年种一季，生长期长，米粒饱满；南方水稻一年可种2-3季，生短期快，米粒细长。

区别

东北水稻：种植在黑土地，春季插秧，秋季收获，需水量较少，耐寒性强，米质偏硬，适合做寿司和饭团。单产约500公斤/亩，机械化程度高，成本较低。

南方水稻：种植在水田，全年温暖，可早稻、晚稻连作，需水量大，病虫害多，米质偏软，适合煲粥和炒饭。单产约600公斤/亩，人工管理多，成本较高。