米技炉和电磁炉的区别技?

米技炉和电磁炉都是现代厨房常见的烹饪工具，但工作原理和体验不同。米技炉采用红外线加热技术，热效率高且控温精准；电磁炉则利用电磁感应原理，通过线圈产生磁场使锅具发热。两者在加热速度、安全性、适用锅具等方面存在差异，适合不同烹饪需求。

区别

米技炉：使用红外线技术直接加热锅具，升温速度快，热量集中不扩散，适合爆炒等高温烹饪。它对锅具材质要求宽松，铁锅、不锈钢锅都能用，且断电后余热少，冷却快。操作界面简单，部分型号支持触摸调节，适合追求高效精准控温的用户。

电磁炉：通过电磁感应让锅具自身发热，热效率高但升温稍慢。必须使用含铁的专用锅具，如铸铁锅，铝锅、铜锅无法使用。工作时表面温度较低，但内部线圈高温，需注意散热。功能多样，如定时、保温等，适合煲汤、炖煮等需长时间加热的场景。