毛峰茶和绿茶有什么区别?

毛峰茶和绿茶都是茶叶，但毛峰茶属于绿茶的一种，主要区别在于外形和制作工艺。毛峰茶条索紧细，白毫显露，而普通绿茶形态多样，如扁平或卷曲。毛峰茶采摘标准更严格，多选一芽一叶或一芽二叶，工艺上更注重杀青和揉捻的精细度，口感更鲜爽带甜香，普通绿茶则更注重清香和回甘。

区别

毛峰茶：外形细长卷曲，白毫明显，像一根根小银针。采摘时只选嫩芽和初展的叶子，制作时杀青温度稍高，揉捻较轻，保留更多茶叶原味。冲泡后汤色清亮，滋味鲜甜，带有淡淡的花香，适合喜欢清淡口感的人。

绿茶：种类多，形态各异，有扁平的龙井、卷曲的碧螺春等。采摘范围广，从嫩芽到成熟叶片都可使用。制作时杀青温度较低，揉捻较重，香气更突出，常带豆香或海苔味。口感偏清爽，回甘明显，适合喜欢浓郁香气的人。