糖桂花和桂花糖有什么区别?

糖桂花是桂花与糖腌制后的产物，保留了桂花的香气和形态；桂花糖则是将桂花熬煮后制成的糖浆或结晶糖，质地更甜更稠。前者适合直接食用或调味，后者多用于烘焙或饮品调味。

区别

糖桂花：由新鲜桂花和白糖按比例混合腌制而成，桂花完整可见，甜味适中带有花香。常用于制作糕点、汤圆或直接冲水饮用，每100克约含30克糖。保存时需冷藏，开封后1个月内吃完最佳。

桂花糖：将桂花长时间熬煮浓缩制成，质地粘稠或呈结晶状，甜度较高。多用于调制奶茶、甜汤或涂抹面包，每100克含糖量可达50克以上。常温密封可保存半年，使用时只需取少量即可调味。