黑米和海米有什么区别?

黑米是稻米的一种，外皮呈黑色，口感软糯，常用来煮粥或做甜品。海米则是晒干的小虾米，味道鲜美，常用于炒菜或汤品提鲜。两者颜色、来源和用途完全不同。

区别

黑米：属于谷物类，由水稻加工而成，富含花青素和膳食纤维，颜色乌黑发亮，适合煮粥、做八宝饭。食用时需要长时间浸泡和烹煮，口感软糯带甜，常作为主食或甜品原料。

海米：由小虾晒干制成，属于海鲜类，蛋白质含量高，味道鲜咸，体积小而干硬。使用前需温水泡发，多用于炒菜、煲汤或调味，能增加菜肴的鲜味，属于调味食材。