白菜跟甘蓝有什么区别?

白菜和甘蓝都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。白菜叶子松散，颜色翠绿，味道清甜；甘蓝叶子紧实，颜色偏深，口感略带脆嫩。

区别

白菜：叶片呈椭圆形，层层包裹成球状，外层叶子较绿，内层较嫩。适合炒食或做汤，水分多，纤维少，吃起来软嫩。常见品种有黄芽白菜和小白菜。

甘蓝：叶片厚实，层层叠叠形成紧实的圆球，颜色有深绿或紫红色。口感脆爽，适合凉拌、腌制或做馅。水分比白菜少，但营养更丰富，含维生素C和膳食纤维较多。