五香叶和藿香苗的味道一样吗?

五香叶和藿香苗的味道不一样。五香叶味道浓郁，带有明显的茴香和桂皮香气，适合炖肉或卤菜。藿香苗味道清新，带点薄荷般的清凉感，常用于凉拌或煮汤。两者用途和风味差异较大，不能互相替代。

区别

五香叶：味道浓烈，带有八角、桂皮等多种香料的复合香气，后味偏甜。叶片较厚，质地偏硬，适合长时间加热，比如炖肉、卤味时使用。用量少就能提香，多了容易掩盖食材原味。

藿香苗：味道清淡，有薄荷和柠檬的混合清香，口感微凉。叶片柔软，适合生食或短时间烹饪，比如拌凉菜、做汤。用量可以稍多，能增添清爽感，但加热太久香气会流失。