手工酸奶和普通酸奶有什么区别呢?

手工酸奶是用鲜牛奶加乳酸菌自然发酵而成，不加添加剂，口感浓稠酸甜；普通酸奶是工业化生产，可能添加增稠剂和糖，质地更均匀。

区别

手工酸奶：采用传统方法制作，发酵时间长达8-12小时，保留更多活性益生菌和牛奶原味，质地偏稀，表面可能有乳清析出，每100毫升含蛋白质3.5克左右，适合追求天然口感的人。

普通酸奶：工业化生产，发酵时间短，添加稳定剂和甜味剂，质地细腻顺滑，保质期长达30天，每100毫升含蛋白质3克左右，口味多样，方便购买和储存。