冻干草莓跟草莓脆有什么区别?

冻干草莓和草莓脆都是草莓加工品，但制作方式和口感不同。冻干草莓通过低温冷冻去除水分，保留原色原味，口感软糯。草莓脆则是高温烘烤或油炸脱水，质地酥脆，甜度更高。

区别

冻干草莓：采用真空冷冻干燥技术，在零下40度左右冷冻后抽走水分，过程缓慢，能最大限度保留草莓的营养成分和天然色泽。口感偏软，咬起来有韧性，酸甜味明显，适合直接食用或泡茶。

草莓脆：经过高温烘烤或油炸脱水，水分快速蒸发，果肉变得酥脆易碎。甜度较高，有时会添加糖或油提升口感，热量相对较高。适合当零食，但营养损失较多，维生素C含量比冻干草莓低约30%。