凉面跟冷面一样吗?

凉面和冷面不一样，凉面是夏天常吃的凉拌面，冷面则是东北特色的面食，做法和口感都不同。

区别

凉面：凉面用普通面条煮熟后过凉水，加入花生酱、醋、辣椒油等调料拌匀，吃起来清爽开胃。面条偏细，调料丰富，适合当小吃或主食。吃的时候不需要加热，直接拌好就能吃，制作简单快捷，南方地区更常见。

冷面：冷面用荞麦粉或淀粉制成，面条偏粗且有弹性，汤底酸甜带辣，常加牛肉片、黄瓜丝、鸡蛋等配菜。冷面需要冷藏后食用，汤汁清爽，口感偏酸，东北地区的代表美食。吃的时候连汤带面一起，饱腹感强，适合当正餐。