东北小碗耳和木耳有什么区别?

东北小碗耳和木耳都是常见的食用菌，但形状和口感不同。东北小碗耳耳片较小，呈碗状，质地脆嫩；木耳耳片较大，呈薄片状，口感爽滑。两者营养相似，但小碗耳更适合凉拌，木耳更适合炖煮。

区别

东北小碗耳：耳片小巧，直径约2-3厘米，边缘向内卷曲，像迷你小碗。颜色较浅，泡发后依然保持脆嫩，适合做凉菜或涮火锅。生长周期短，产量高，价格实惠。

木耳：耳片较大，可达5-10厘米，薄而透明，边缘平整。泡发后体积膨胀3-4倍，口感软滑有嚼劲，适合煲汤或炒菜。生长周期长，采摘难度大，价格相对较高。