四季豆和无丝豆的区别?

四季豆和无丝豆都是常见的豆类蔬菜，主要区别在于豆荚的纤维含量和烹饪方式。四季豆豆荚较硬，含有较多纤维，需充分加热才能食用；无丝豆豆荚柔软，纤维少，口感更嫩，适合快炒或生食。

区别

四季豆：豆荚细长，表面光滑，纤维较多，吃起来有明显的“筋”，需要煮10分钟以上才能变软。口感扎实，适合炖煮或焖烧，炒制时容易出水。

无丝豆：豆荚宽厚，表面有棱，纤维极少，几乎感觉不到“筋”，生吃或快炒都很脆嫩。烹饪时间短，3-5分钟即可，保持翠绿和鲜甜，适合凉拌或清炒。