动物奶油和纯牛奶有什么区别?

动物奶油是从牛奶中提取的天然脂肪，口感顺滑奶香浓郁，适合裱花和甜点。纯牛奶是未经加工的乳制品，富含蛋白质和钙质，直接饮用或烹饪使用。

区别

动物奶油：脂肪含量高，打发后蓬松稳定，适合制作奶油蛋糕、慕斯等甜品。质地轻盈，入口即化，但价格较贵，需冷藏保存。

纯牛奶：主要成分是水、蛋白质和乳糖，营养全面，可补充钙质和蛋白质。可直接饮用，也可煮咖啡、做酸奶，但无法打发成奶油状。