韩国酱蟹与中国酱母蟹有什么区别?

韩国酱蟹和中国酱母蟹都是用酱料腌制的海鲜，但风味和做法不同。韩国酱蟹用整只活蟹直接腌制，酱料以辣椒、蒜和糖为主，味道偏甜辣；中国酱母蟹多用蒸熟蟹块腌制，酱料以酱油、黄酒和香料为主，味道偏咸鲜。两者口感差异明显，韩国酱蟹肉质更紧实，中国酱母蟹则更入味。

区别

韩国酱蟹：选用整只活蟹，直接用辣椒、蒜、糖等酱料腌制，保持蟹的完整形态。酱料偏甜辣，突出蟹的原味，腌制时间较短，肉质紧实有嚼劲。食用时连蟹壳一起吃，酱料渗入蟹肉，辣中带甜。

中国酱母蟹：选用母蟹，蒸熟后切块，用酱油、黄酒、香料等酱料长时间腌制。酱料偏咸鲜，调料味更重，蟹肉完全吸收酱香。肉质松软入味，适合慢慢品尝，常配米饭或下酒。