粗面和细面的区别?

粗面和细面的主要区别在于面条的粗细和口感。粗面更厚实，适合搭配浓郁汤汁；细面更纤细，适合清淡口味或快速煮熟。

区别

粗面：粗面的直径在2毫米以上，煮后口感Q弹有嚼劲，适合搭配红烧、麻辣等重口味汤汁。粗面吸汁能力强，每一根都能挂满汤汁，吃起来更满足。常见于兰州拉面、刀削面等，煮制时间约5-8分钟。

细面：细面的直径在1毫米左右，煮后口感顺滑，适合搭配清汤、海鲜等清淡汤汁。细面容易煮熟，通常2-3分钟即可，适合快节奏饮食。常见于阳春面、龙须面等，适合搭配小菜或简单调味。