绍兴平水珠茶与日铸茶的区别?

绍兴平水珠茶与日铸茶都是浙江绍兴的名茶，但外形和口感不同。平水珠茶颗粒圆紧，色泽墨绿，冲泡后汤色黄绿，滋味醇厚；日铸茶条索紧细，卷曲如鹰爪，色泽银绿，香气清高，滋味鲜爽。两者产地相近，但工艺和风味各有特色。

区别

平水珠茶：平水珠茶外形圆润似珠，颗粒紧结，墨绿油润。加工时经揉捻和炒制，形成独特颗粒状。茶汤黄绿明亮，滋味浓醇，回甘持久，适合喜欢厚重口感的人。冲泡后叶底柔软，耐泡度高，适合多次冲泡。主要产于绍兴平水镇，历史悠久，曾是出口名茶。

日铸茶：日铸茶条索细长弯曲，形似鹰爪，银绿显毫。采用传统杀青和烘焙工艺，保留更多天然香气。茶汤清澈，香气清雅，滋味鲜爽带甘，入口轻盈。叶底嫩绿完整，冲泡次数较少但香气持久。原产于绍兴日铸岭，宋代已闻名，文人墨客常赞其"兰香"。