苦苣菜和苦麻菜一样吗?

苦苣菜和苦麻菜不是同一种植物，但都属于菊科，外形和味道相似，容易混淆。苦苣菜叶片较细长，边缘有锯齿，花为黄色；苦麻菜叶片更宽大，边缘有缺刻，花色较浅。两者都可食用，但苦苣菜更常见于菜地，苦麻菜多生长在野外。

区别

苦苣菜：叶片呈羽状分裂，细长且柔软，茎秆直立，高度约30到60厘米。花朵较小，直径约2厘米，花瓣排列紧密。味道较苦，但口感脆嫩，常用于凉拌或做汤。生长周期较短，从发芽到开花约需2个月。

苦麻菜：叶片宽大，边缘有不规则缺刻，茎秆粗壮，高度可达1米。花朵较大，直径约3厘米，花瓣较稀疏。味道苦味较重，质地稍硬，多用于中药或泡茶。生长周期较长，需3到4个月才能成熟。