清香型的酒和酱香型的酒有什么区别?

清香型酒和酱香型酒是中国白酒的两大类型，主要区别在于酿造工艺、风味特点和原料选择。清香型酒以清雅纯净著称，酱香型酒则浓郁复杂。

区别

清香型酒：采用清蒸清烧工艺，原料多为高粱，发酵期短，酒体清澈，入口甜润，带有淡淡的花果香。代表品牌如汾酒，适合搭配清淡菜肴，饮用时清爽不腻。

酱香型酒：采用坤沙工艺，原料为高粱、小麦，发酵期长达1年，酒体醇厚，带有焦糊味和酱香味。代表品牌如茅台，适合搭配重口味菜肴，饮用时层次丰富，回味悠长。