商用冷柜冷藏和冷冻的区别?

商用冷柜冷藏用于保存食材新鲜度，温度维持在0-8℃，适合存放蔬菜、饮料等；冷冻则用于长期保存，温度在-18℃以下，用于存放肉类、冰淇淋等。两者温度范围和保存目的不同。

区别

商用冷柜冷藏：温度设置在0-8℃，适合存放需要保鲜但不需冻结的食材，如水果、乳制品、熟食等。这类冷柜湿度较高，能延缓食材变质，但保存时间较短，一般不超过7天。商用冷藏柜设计注重通风和均匀制冷，确保食材新鲜度。

商用冷柜冷冻：温度控制在-18℃以下，用于长期保存食材，如冻肉、海鲜、速冻食品等。冷冻过程能抑制细菌繁殖，延长保存时间至3个月以上。冷冻柜制冷速度更快，结构更密封，防止冷气流失，同时具备除霜功能，保持柜内低温稳定。