慈姑马蹄有什么区别?

慈姑和马蹄都是水生植物，外形相似但不同。慈姑的球茎表面有多个凸起芽点，口感较硬，适合炖煮。马蹄的球茎光滑，脆嫩多汁，常生吃或炒食。

区别

慈姑：球茎呈不规则球形，表面有3-5个明显的芽点，颜色偏黄白，质地较硬，需要充分加热才能食用。适合做红烧或炖汤，味道微苦回甘。主要分布在南方水田，生长周期约6个月。

马蹄：球茎呈扁圆形，表面光滑无芽点，颜色洁白，质地脆嫩，可直接生吃或清炒。水分含量高，口感清甜，常用于甜品或凉拌。生长周期短，约3个月即可收获，产量较高。