上投法和下投法的区别?

上投法和下投法是两种不同的泡茶方法，主要区别在于茶叶和水的投放顺序。上投法先倒水后放茶叶，适合密度小的茶叶；下投法先放茶叶后倒水，适合密度大的茶叶。

区别

上投法：先向杯中注入七分满的热水，再轻轻投入茶叶。茶叶因浮力缓慢下沉，舒展过程更自然，茶汤清澈。这种方法适合碧螺春、君山银针等轻质茶叶，能避免茶叶被烫熟，保留鲜爽口感。水温控制在85度左右，浸泡时间约2分钟，茶味释放均匀。

下投法：先将茶叶投入杯底，再沿杯壁缓慢注水。茶叶充分吸水后快速沉底，茶汤浓度较高。这种方法适合铁观音、普洱等紧压茶，能激发茶叶香气。水温需95度以上，浸泡时间3分钟，茶味醇厚耐泡。