光波炉和微波炉的区别和作用是什么?

光波炉和微波炉都是快速加热食物的厨房电器，但原理和效果不同。微波炉利用电磁波使食物内部水分子振动生热，加热速度快但受热不均；光波炉则结合微波和红外线，既能快速加热又能表面焦香，适合烘烤类食物。两者功能互补，微波炉适合日常热饭，光波炉适合烹饪复杂菜肴。

区别

微波炉：通过发射微波穿透食物，让水分子摩擦产热，3分钟内可加热一份米饭。优点是省电、操作简单，缺点是加热后食物边缘冷、中心烫，且无法让表面变脆。适合快速解冻、热汤或蒸蛋，但不能烤面包或炸鸡。

光波炉：在微波基础上增加红外线加热，像小烤箱一样能烤焦食物表面。加热一份披萨需5分钟，表面金黄酥脆，内部仍软糯。缺点是耗电较高，且金属容器不能用。适合烤红薯、做焗饭或烤鱼，能模拟烤箱效果但容量较小。