蜜薯和红薯什么区别?

蜜薯和红薯都是常见的根茎类食物，但口感和用途不同。蜜薯水分多、甜度高，适合直接烤或蒸着吃；红薯淀粉含量高，口感粉糯，常用来做粥或甜品。蜜薯皮薄易剥，红薯皮厚需仔细处理。两者颜色也有差异，蜜薯肉偏黄，红薯肉偏红。

区别

蜜薯：蜜薯水分足，吃起来软糯香甜，像水果一样多汁。它的甜味明显，烤熟后会流出蜜糖般的汁液，适合当零食或甜品。蜜薯个头较小，形状不规则，适合快火烹饪，几分钟就能熟透。

红薯：红薯质地更紧实，口感偏干粉，适合长时间炖煮。它的甜味较温和，常用来熬粥、做红薯干或烤成主食。红薯个头较大，形状规整，耐储存，放几个月也不会变质。