番茄和粉茄有什么区别?

番茄和粉茄都是茄科植物，但颜色、口感和用途不同。番茄偏红，酸甜多汁，常生吃或炒菜；粉茄偏紫，肉质软糯，适合炖煮或做酱料。

区别

番茄：外形圆润，表皮光滑，颜色鲜红或橙黄。果肉多汁，味道酸甜，富含维生素C和番茄红素。生吃清爽，炒菜提鲜，还能做汤或榨汁。一颗中等大小的番茄约重200克，热量低，适合减肥人群。

粉茄：形状细长或椭圆，表皮深紫带白霜。果肉绵密，味道清淡，吸味能力强。炖煮后软烂入味，适合红烧或做馅料。一根粉茄约长30厘米，热量比番茄略高，但膳食纤维丰富，有助于消化。