市面山鸡蛋和普通蛋有什么区别?

山鸡蛋是散养鸡在山林中自然产下的蛋，普通蛋多为圈养鸡批量生产。两者在营养、口感和价格上都有明显差异。

区别

山鸡蛋：蛋壳颜色偏深，蛋清浓稠，蛋黄饱满呈橙黄色。散养鸡以昆虫、草籽为食，蛋黄中维生素和矿物质含量更高，每100克含钙量比普通蛋多20毫克。口感更香醇，适合直接水煮或蒸蛋羹。价格较高，每枚约3-5元。

普通蛋：蛋壳颜色较浅，蛋清稀薄，蛋黄颜色较淡。圈养鸡以饲料为主，营养密度较低，每100克含钙量约50毫克。产量大，价格便宜，每枚约1-2元。适合炒菜或烘焙，香味较淡。