孔雀菜和油麦菜的区别?

孔雀菜叶子宽大呈深绿色，茎秆粗壮，口感清甜；油麦菜叶子细长，颜色较浅，茎秆细嫩，味道略带苦味。两者外形和风味差异明显，适合不同烹饪方式。

区别

孔雀菜：叶片宽大肥厚，颜色深绿，茎秆粗壮，质地脆嫩，适合清炒或做汤。口感清甜，水分充足，煮后不易变软。每棵菜重量约500克，叶片展开后直径可达30厘米。

油麦菜：叶片细长，颜色浅绿，茎秆细嫩，带有轻微苦味，适合凉拌或快炒。质地较软，加热后容易出水。每棵菜重量约200克，叶片长度约20厘米，整体更显修长。