吉利粉和冰粉的区别?

吉利粉和冰粉都是夏季常见的清凉小吃，但制作原料和口感不同。吉利粉由绿豆淀粉制成，口感Q弹滑嫩，常搭配红糖水、花生碎和水果；冰粉则以石花菜或琼脂为原料，口感爽滑如冰，通常加入蜜豆、山楂碎和薄荷水。吉利粉偏重软糯，冰粉则更偏向冰凉顺滑。

区别

吉利粉：主要原料是绿豆淀粉，制作时需将淀粉调成糊状煮熟，冷却后形成透明Q弹的冻状。口感软糯有嚼劲，甜味来自红糖水，常搭配花生、芝麻等坚果增加层次。颜色偏透明，适合喜欢软糯口感的人。一份吉利粉约含200克淀粉，热量较高，饱腹感强。

冰粉：原料多为石花菜或琼脂，熬煮后冷却形成爽滑的冻状。口感冰凉顺滑，甜味来自蜂蜜或糖浆，常加入水果丁、蜜豆等配料。颜色偏白，质地更轻盈。一份冰粉约含150克琼脂，热量较低，解暑效果更好，适合喜欢清爽口感的人。